Чайная церемония Пин Ча. Дегустация чая, вдумчивое чаепитие. Метод пролива.

Чайная церемония Пинча в Китае носит дегустационный и повседневный характер. Основная задача попробовать, оценить качество чая или просто насладиться процессом. Чай готовят по всем правилам и традициям, максимально извлекая его органолептический потенциал. Такой метод приготовления чая - называют метод пролива. Большое кол-во чая заваривают в небольшой посуде (гайвань или чайник), используя подход с быстрыми сливами настоя в чахай (сливник). Затем разливают по маленьким пиалам и дегустируют. Такой способ позволяет исследовать разные грани вкуса и аромата в чае, а также не дает остыть настою в процессе чаепития. Один чай можно пить в среднем 40-60 минут. Чайное действо позволяет познакомиться с чаем во всех его формах: сухой лист, распаренный, чайный настой, который меняется от заварки к заварке, спитый лист. А также насладиться эстетикой приготовления и получить истинное удовольствие от процесса. Сегодня мы вас познакомим с формой приготовления чая методом Пин Ча, приятного просмотра.