ДЕНЬ 7 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //ЭКСПЕРИМЕНТ

ДЕНЬ 7 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //ЭКСПЕРИМЕНТ Всем привет! Прошло ровно 7 дней с начала выведения закваски Левито Мадре. Для эксперимента я вывожу Левито Мадре на винограде и на абрикосе. Обе закваски были поставлены в одно и то же время и для их кормления использовалась одинаковая мука. Банки с закваской стояли в духовке при включенной лампочке, где сохраняется стабильная температура 30 С. Несмотря на одинаковые условия выведения, закваска на винограде проявляет себя намного активнее, чем закваска на абрикосе. Поэтому можно сделать вывод, что Левито Мадре прекрасно выводится на свежем винограде и не стоит экспериментировать с заменой фруктов при ее выведении. Хотя у некоторых пекарей получается вывести Левито Мадре и на мякоти груши, клубники, хурмы и даже изюме. Но мой опыт показал, что лучше всего себя ведет закваска на основе обычного свежего винограда. Сегодня 7-й день выведения Левито Мадре. Закваску на абрикосе я