Мариноване ЗАКУСОЧНЕ САЛО /. сало “ п’ятихвилинка “.

Автоклав УНІВЕРСАЛ 16 ( для приготування на газовій плиті і від електромережі ) ми замовили тут : Для приготування беремо сало, перерощене м’ясом, нарізаємо довгими кусочками і накладаємо у чисті баночки. Для 1л банки беремо : - 550- 660 грам сала ; - кусочок лаврового листка ; - горошин чорного перцю ; - зерен гірчиці ; - 1 гвоздичку ; - зубків часнику . Для розсолу : - 1л води ; - 130 грам солі . Цією кількістю заливаємо дві 1л банки. В автоклаві стерилізуємо 5 хвилин при температурі 105 градусів. В каструлі з водою стерилізуємо 4 години.!!