Самый мягкий лимонный кекс на свете

Угоститься домашней выпечкой к чаю - всегда радость. А если эта выпечка еще и с лимонным ароматом, то радость - двойная. Я люблю кексы за их неприхотливость в приготовлении и всегда приятный вкус. Немаловажное значение здесь имеет и быстрота изготовления данного кекса. В общем, надо готовить... Для выпечки классического лимонного кекса нам понадобится: - 270 гр. мука - 150 гр. масла - 4 яйца - 170 гр. сахара - 200 гр. сахарной пудры - 1 ч.л. разрыхлителя - 1 лимон - 1 ванильный сахар - щепотка соли