Курица Тапака

ИHГPEДИEHTЫ: цыплёнoк 800 гp coль 10 гp мoлoтый чёpный пepeц 15 гp мacлo cливoчнoe 50 гp чecнoк 1 гoлoвкa укcуc 1 cт.л cмeтaнa 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.смешиваем молотый чёрный перец, соль и натёртый чеснок, катаем шарик. 2.убираем у курицы все лишнее, делаем разрез со спины. 3.Отбиваем. 4.втираем смесь из перца по всему периметру цыплёнка. 4.в 300 мл воды добавляем 1 ст.л уксуса , заливаем и оставляем на 2 часа мариноваться. 5.кладём на сковородку сливочное масло, затем цыплёнка, ставим сверху пресс и обжариваем по 15 минут с каждой стороны на среднем огне. 6.после смазываем с двух сторон сметаной и обжариваем по 5 минут с двух сторон