17 Октября. Площадка 3

11:00-13:00 «Акцент на гастрономию: национальные блюда как бренд региона». Формат: панельная дискуссия Модератор: Наталья Марзоева, cоздатель и организатор проекта «Русско-французские гастрономические сезоны» Спикеры: Вероника Ковалева, PR -директор иностранных и российских шеф-поваров, автор образовательных программ в сфере маркетинга, PR и бренд-стратегии в Swissam; Наталья Чернышева, директор Agrotech Hub Фонд «Сколково»; Давид Газзати, ресторатор; Евгений Вийтык, шеф-повар этногастрономического ресторана черноморской кухни «Винотерапия»; Евгений Баранников, старший шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от Inditut LYFE, Институт гастрономии СФУ; Хайям Аминов, ресторатор, основатель и бренд-шеф ресторана авторской кухни «FRESCO» и ресторана «FRESCO AZIA», идеолог фестиваля «Диких ужинов»; Давид Гиоев, сооснователь ресторанной сети «RestoStories».