ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК: ПОЛУЧАЕТСЯ У ВСЕХ!

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ «ПУХОВЫЙ» ⠀ Предлагаю вашему вниманию второй рецепт кулича - такой же простой, доступный и вкусный, как первый. А также ещё один вариант глазури (не белковой). Тесто очень хорошо поднимается, а выпечка получается нежной и воздушной, как пух. Вам точно понравится! ⠀ 👨‍🍳Давайте приготовим! ⠀ ✔️ Замешиваем опару: вливаем в миску 180 мл молока, добавляем 1 ч.л. сухих дрожжей, 50 гр сахара и 150 гр просеянной муки (всего понадобится 500 гр). Перемешиваем, накрываем и оставляем в тепле на час. ⠀ ✔️ Взбиваем вилкой 2 яйца, 50 гр сахара, 1/4 ч.л. соли, пакетик ванилина. Добавляем к опаре вместе со 100 гр размягченного сливочного масла, перемешиваем. Всыпаем ещё 350 гр муки и замешиваем мягкое тесто (10-15 минут). Накрываем и убираем в тепло ещё на час. ⠀ ✔️ В поднявшееся тесто вводим 100 гр промытого и высушенного изюма, а также по желанию 50 гр цукатов вишни или клюквы. Перемешиваем, распределяем по формам, чтобы теста было чуть меньше половины. Ставим в духовку при 30-40 С. Как только тесто в форме поднялось в два раза, увеличиваем нагрев до 180 С и выпекаем до готовности (20-30 минут, в зависимости от размера куличей; проверяем на сухую зубочистку). Вынимаем и даем остыть. ⠀ ✔️ Приготовим глазурь. 30 гр воды, 90 гр сахарной пудры и 1 ч.л. кукурузного крахмала доводим до кипения, непрерывно помешивая венчиком. После закипания убавляем огонь и прогреваем на минимуме ещё 1-2 минуты. Немного остужаем, добавляем 1 ч.л. лимонного сока и взбиваем миксером до бела. Сразу же поливаем куличи и украшаем по желанию цукатами, кондитерской посыпкой или шоколадной крошкой. Эта глазурь застывает моментально. ⠀ Приятного аппетита 🌷 ⠀ Надеюсь, оба моих рецепта вам пригодятся!? Какой понравился больше? А может, у вас есть свой секретный рецепт кулича?