Паштеты и рийеты от Волгореченского рыбного хозяйства по рецепту Романа Палкина (КМ-20/Москва)

Роман Палкин , шеф повар ресторана КМ20 (Москва) работает с исключительным качеством продукта. Использует максимально свежий и локальный продукт для своих блюд. В своих кулинарных изысканиях Роман обращается к русской и французской кухням. Его блюда настолько же понятны, насколько изысканны. Многие из них разработаны по воспоминаниям из детства, другие же не обходятся без использования исконно русских продуктов. Специально для ВРХ , Роман разработал несколько рецептов, вдохновившись невероятной красотой природы и аутентичностью Костромской земли, подчеркнув в своих рецептах главное-это первостепенный вкус продукта,а так же свежесть и многогранность входящего сырья в состав рецепта .