ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ НА ЗИМУ. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО АРМЯНСКИ.

Болгарский перец: 3 кг.(очищенный) Вода: 1 литр. Масло растительное: 350-400 мл. Уксус 9%: 250 мл. Чеснок: 3 головки. Соль: 3-4 ст. ложки. Сахар: 8 ст. ложек. Перец черный горошком: 2 ч. ложки. Лавровый лист: 15-20 шт. Петрушка: 2 пучка. Готовим рассол. Как закипит, кладем партиями болгарский перец. Бланшируем в кипящем рассоле минуты 4 . Складываем перец в кастрюлю и накрываем крышкой. Банки и крышки стерилизуем. в чистую банку закладываем чеснок, петрушку перец. Чередуем. Заливаем рассолом, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться. Как в банке начнут подниматься пузырьки , кипятим еще 10 минут. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.