🆘 Как спасти ганаш 🆘 Потрескался, расслоился, задубел, растекается, жидкий, твёрдый?..
Ни в коем случае не выбрасывайте ганаш, если он не получился!!! Сначала посмотрите это видео и вы сможете исправить ситуацию👌🏻
🆘 Жидкий, не держит форму? Плотный, но растекается? Потрескался, трескается? Задубел, твёрдый? Расслоился, крупинчатый, хлопьями? Перевзбили?
Без паники, выход есть! Что делать??? Все действия в этом видео🤗
Думаю многие слышали, что “ганаш нужно очень осторожно взбивать и самое главное не перевзбить. Иначе, перевзбитый ганаш расслоится, его уже нельзя будет никак исправить и придётся его выбросить“ (СПОЙЛЕР: его очень легко можно спасти!)
Также в видео рассказала о двух основных видах ганашей для макаронс и чем они различаются
Тайм-коды для удобной навигации по видео:
00:00 Приветствие
00:20 Состав ганашей
00:33 Ганаши: классические и взбитые
01:33 Жидкий ганаш
02:00 Формула пересчёта шоколада по какао-маслу
02:10 Жидкий ганаш (продолжение)
03:06 Плотный ганаш, но начинает растекаться
03:44 Задубевший ганаш
04:02 Ганаш трескается и расслаивается
04:24 КАК СПАСТИ расслоившийся ГАНАШ
04:40 Перевзбитый ганаш
Остались вопросы? Пишите в комментарии ✍🏼📖
Снимать и монтировать мне помогал @DmitryBolshakov 📽🎬
#macaroni #macarons #macaron #макаронс #макарони #макаруны #ганаш #cooking #ганаши #взбитыйганаш #крем #ганашдляторта #ганашдлямакаронс #ганашдлямакарон #ganash #ganache #ganachedechocolate #ganachecake #chocolateganache #howtomakeganache
1 view
156
39
2 months ago 00:07:55 1
ПУТЬ БОМЖА В БЛЕК РАШЕ#7-РАБОТА МУСОРОВОЗА! ЗА 30 МИНУТ!
2 months ago 00:19:33 1
🆘 Как избавиться от тревоги? Простая практика. Как убрать тревогу и страх?
2 months ago 00:00:00 1
ДНЕВНОЙ СТРИМ НА RADMIR RP CRMP/HASSLE ONLINE- ПРОМО: CHIRIK
2 months ago 00:00:43 1
они любили друг друга...
2 months ago 00:04:38 1
Единая ВИТРИНА на наших детей. Кто ей владеет и с какой целью?
2 months ago 00:01:30 1
очень нужна огласка! собаки умирают!
2 months ago 00:59:22 1
🔥 «Одеваем, красим, в гроб укладываем» : ИСПОВЕДЬ ВЛАДЕЛИЦЫ ПОХОРОННОГО БЮРО
2 months ago 00:33:33 2
🔥 НЕ ЗАВОДИ РЕБЕНКА, ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО
2 months ago 08:17:44 1
ОТМЕЧАЕМ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ С ПОДПИСЧИКАМИ RADMIR RP
2 months ago 00:08:56 1
ПО ВОЗМОЖНОСТЯМ - СМАРТФОН 🔥 УМНЫЕ ЧАСЫ XIAOMI BLACK SHARK WATCH X 4G Android 1,9″ IP67 Sim Card
2 months ago 00:14:57 1
КУПИЛ БОМЖУ ВСЁ от А до Я! АЛФАВИТ ЧЕЛЛЕНДЖ НА GRAND MOBILE
2 months ago 01:56:06 1
Шаги к ядерной атаке. Существует ли шанс избежать третьей мировой войны / Шлосберг live
2 months ago 00:12:25 1
ПРОСТО ЛУЧШИЙ ЗА 2900 Р 🔥 УМНЫЙ БРАСЛЕТ XIAOMI Mi Band 9 ВСЕ ФУНКЦИИ, ПРОГРАММА И КОМПЛЕКТ
2 months ago 00:35:08 1
ВЫБОР ГИКА🔥 СМАРТФОН VIVO iQOO Z9 TURBO Snapdragon 8S Gen 3 ИЛИ ЛУЧШЕ POCO F6 / XIAOMI REDMI 3 TURBO
2 months ago 00:04:49 5
Схемы: 2021-2028
2 months ago 00:00:00 1
КАК ТАМ УСПЕХ У ВАС НА RADMIR RP CRMP/HASSLE ONLINE- ПРОМО: CHIRIK