Сто пирогов с одним рецептом! БАСКСКИЙ ПИРОГ с заварным кремом и джемом | Gâteau Basque

Очень вкусный БАСКСКИЙ ПИРОГ с заварным кремом и вишневым джемом | Gateau Basque 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см: ЗАВАРНОЙ КРЕМ ПАТИСЬЕР ▪️ 300 мл молока ▪️ 3 желтка ▪️ 60 г сахара ▪️ 20 г кукурузного крахмала ▪️ 2 ч. л. ванильного экстракта ▪️ 15-20 г сливочного масла 🔴 УЧИТЫВАЙТЕ, что делать такое небольшое количество крема всегда сложнее - контролировать на плите нужно тщательнее. чтоб было проще, я часто делаю крем из расчета на 5 желтков, а остатки просто съедаю с чем-то еще или использую в других десертах и выпечке. ТЕСТО ▪️ 320 г муки ▪️ 7 г разрыхлителя ▪️ 100 г сахара / можно сахарозаменитель ▪️ щепока соли ▪️ 180 г сливочного масла ▪️ 2 ч. л. ванильного экстракта ▪️ 15 мл лимонного сока ▪️ 1 яйцо / можно взять 55 мл воды, если не хотите добавлять яйца ▪️ 100-150 г густого вишневого джема ▪️ 1 яйцо 20 мл молока для смазывания 🔴 ВЫПЕКАТЬ ПИРОГ 40-45 минут на 190℃ / 375℉ на среднем уровне в режиме верх низ без конвекции ________________________ 0:00 - баскийский пирог Gâteau Basque 0:37 - делаем заварной крем 4:32 - готовим тесто 7:19 - собираем пирог 12:04 - выпекаем пирог 13:38 - дегустация пирога ________________________ я в инстаграме ➡️ 50 ФАКТОВ ОБО МНЕ ➡️ МОЙ ПЕРЕЕЗД В КАНАДУ ➡️ ________________________ #cookingtime #vsevsad #кукингфан _________________________ Мой влоговый канал ➡️ @Vsevsad В МОИХ ВИДЕО И СТРИМАХ: торонто | канада | сша | жизнь в торонто | жизнь в канаде | достопримечательности торонто | что посмотреть в торонто | что есть в канаде | еда в торонто | цены в торонто | стрим из торонто | ответы на вопросы | плюсы и минусы канады | переезд в канаду | жилье в канаде | иммиграция в канаду | путешествия по канаде | гей жизнь в Канаде | лгбт пара из Канады | канада или америка | реальная жизнь в канаде и в америке Music - “BEYOND THE SKY“ by Josh Woodward. Free download: