Чизбургер // Cheeseburger

Свежая булочка, хрустящие листья салата, сыр Чеддер, сочная котлета, помидоры.. неизменная классика. Может ли бургер с растительным мясом быть таким же сочным, как и с обычным? Да! Для котлеты: - 50 гр растительного мяса Greenwise «говядина» - 2 ст л соевого соуса - 20 гр муки - 20 гр красного лука - 1 ч л зиры (кумина) - 1 ч л копченой паприки - 1 ч л сухого чеснока - 1/2 ч л соли - 1/2 ч л черного перца Для чизбургера: - 1 булочка - 1 лист салат латук - 2 слайса помидора - 1 маринованный огурец - несколько слайсов красного лука - кетчуп - 1 слайс растительного сыра чеддер Растительное мясо замочить в горячем бульоне или воде (90-100С) на 30 минут, после отжать. Лук мелко порезать и обжарить до готовности. На 120 г размоченного мяса добавить 20 г лука, по 1 ч л копченой паприки, зиры, сушеного чеснока, по 0, 5 ч л соли и черного перца. Смешать в блендере до консистенции мелкого фарша. В фарш добавить 20 г муки и примерно 2 ч л соевого соуса, тщательно смешать — должен получиться плотн