Меня зовут Иван Матюхин и я разговариваю с людьми.
Сегодня говорю с ресторатором Романом Алехиным.
Инстаграм гостя:
/
Роман начал с поварских курсов, курсов официанта, по сервису, бариста.
В 23 года улетел на остров Сахалин, где продолжал работу и образование в ресторанной сфере, затем отправился в Японию изучать японскую кухню, долгое время работал в ресторане японской кухни.
Затем перешел в управление, открывал ночные клубы, караоке, фитнес бары.
Отправился работать на дальний восток в комплекс, занимался ресторанами, ночными клубами, работал с хоккейной командой, с нэпманскими банями.
Принимал участие в многочисленных соревнованиях, многочисленные награды, дипломы и т д.
8 лет назад переехал в Ростов-на-Дону, изучал кухню, работал в загородном пятизвездочном отеле около 5 лет, уехал в Крым, работал больше полугода в Mriya Resort & SPA 5*.
Сейчас душа лежит работать с донской кухней, но об этом уже в подкасте)))
________________________________________________________
👇Все мои контакты👇
_________________________________________
На данный момент я нахожусь в Ростове-на-Дону, если вы профессионал в какой-то творческой области / ученый / предприниматель или же знаете таких интересных людей, то вы можете связаться со мной по поводу подкаста тут:
Это видео можно резать на шортсы и тиктоки и выкладывать их у себя.
Буду благодарен, если укажете где-нибудь “Иван Матюхин“, чтобы люди могли посмотреть полную версию или дадите ссылку на это видео.
META (Instagram) организация, деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации.
02:25 - Работа официанта
05:13 - Работа с негативными отзывами
08:01 - Работа с гостями
10:47 - Базовые правила этикета для посетителей ресторана
14:32 - Тонкости сервиса и обслуживания
20:07 - Вода в ресторане
22:57 - Чаевые и разница между домашней и ресторанной едой
23:52 - Различия между домашней и ресторанной кухней
28:31 - Карьерный путь повара
33:11 - Кадровый голод в ресторанной индустрии
35:59 - Оценка ростовской кухни
37:46 - Развитие ресторанного бизнеса в Ростове-на-Дону
45:09 - Влияние на развитие региона
51:41 - Проблемы ресторанного бизнеса
57:16 - Чаевые и их распределение
01:04:40 - Работа в ресторанной сфере
01:10:08 - Поварская профессия
01:15:35 - Кадровый голод в ресторанной сфере
01:17:52 - Вкусы и восприятие
01:24:12 - Профессиональное обучение и развитие
01:26:02 - Литература и обучение
1 view
4201
1731
1 week ago 00:15:56 1
Баку, Азербайджан: что посмотреть, где поесть, Старый город, экскурсии, достопримечательности
1 week ago 02:33:06 1
НОВОЕ МЕНЮ / Kebab Chefs! #2
1 week ago 01:41:08 1
ГОТОВИМ ОТБИВНЫЕ И ПАХЛАВУ / Kebab Chefs! #24
1 week ago 01:15:40 7
[Karina Kasparyants] VLOG // Моя первая премия // Доделываем нашу квартиру // Зимние стаканчики в Салатницу
1 week ago 00:09:23 1
Party 70-X в RIPASSO (Большая Монетная 16)
1 week ago 00:00:59 2
Новогодний огонёк в кафе «МИЛАВИЦА» Ч.10
1 week ago 00:17:38 10
Пхукет 🇹🇭 Sunwing Kamala Beach 🏖️ #phuket #travel
1 week ago 00:11:22 1
Перекрёстки Днепропетровска - ВОКЗАЛ
1 week ago 00:02:36 18
Александр О’Шеннон-На своем языке
1 week ago 00:02:51 6
ПРОМО NEVELOUN
1 week ago 00:08:48 25
Проблемы подсознания и витамины: как улучшить работу мозга?
1 week ago 01:11:29 454
Тбилиси || Что у вас здесь происходит, 1 часть
1 week ago 00:34:17 1.3K
ОБЗОР КОФЕЙНИ БЛОГЕРОВ ALEX&MILANA
1 week ago 04:30:09 848
ЛЕГЕНДЫ РЕТРО FM 2024HD
2 weeks ago 00:02:25 533
Макс DISCO Magic, Сергей Васюта, Константин Кинст - Дом зелёных глаз.Ресторан Булошная.