Очень влажные куличи на творожном дрожжевом тесте | Кулич с творогом

Кулич на таком дрожжевом тесте с творогом я пекла впервые. Получились невероятно влажные куличи! В этом они даже превзошли мои прошлогодние куличи на сливках и сметане. Это не классический вариант. Дрожжевое тесто здесь отличается от привычного куличного теста. Оно липкое, его не замесить до гладкости и эластичности. Текстура готового кулича интересная. Пористая, но в то же время тяжёлая и влажная. Единственное, что меня расстроило, так это внешний вид. Я открыла духовку спустя 20 минут с начала выпечки, чтобы накрыть верх куличей, и они благополучно опали... 2 кулича диаметром 12 см, весом 460 г каждый, 2 кулича диаметром 14 см, весом 620 г каждый, высота куличей 9 см: 400 г творога 350 г тёплого молока 200 г сахара 4 яйца (С1) ванильный экстракт 750 г пшеничной муки 50 г на подпыл 10 г сухих дрожжей 1 ч.л. мускатного ореха 1 ч.л. куркумы 0,5 ч.л. кардамона 3 ст.л. лимонного/апельсинового джема 1 ст.л. тёплого мёда 1 ч.л. соли 150 г сливочного масла комнатной температуры сухофрукты, орехи у меня 150 г кураги, 200 г изюма Пошаговый рецепт с фото и видео: