ШАВЕРМА-ПАТРУЛЬ. Самая вкусная шаверма

ШАВЕРМА ПАТРУЛЬ: Для острого соуса: Острый соус – сальса брава (salsa brava): Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1/2 головки Масло оливковое 1-2 ст.ложки Соль, красный острый перец – по вкусу Винный уксус – 1-3 ст. ложки Протертые томаты 1 стакан Для алиоли: Алиоли – чесночный испанский майонез Яйцо куриное 1 шт. масло оливковое 150-200 мл Чеснок – 1-3 зубка Соль – щепотка Начинки: Фарш 200 г (жирное мясо, соль/перец/ прочие пряности по вкусу) Куриная грудка – 1шт. Лук репчатый (желательно сладкий) – 1 шт. Огурец – 1 шт. Помидор – 1шт. Капуста свежая, белокочанная – 100-150 г Лаваш