Домашний шоколадный торт Нина | Больше рецептов в группе Десертомания

🍰 Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 21 см, высотой 8,5 см и весом 2500 г. Бисквит Яйца — 3 шт. Молоко — 225 г (мл) Растительное масло — 90 г (9 ст. л.) Пшеничная мука — 180 г (9 ст. л. без верха) Какао — 45 г (4,5 ст. л. без верха) Сахар — 140 г (7 ст. л. без верха) Сода — 8 г (1 ч. л.) Соль — ¼ ч. л. Столовый 9% уксус — 14 г (1 ст. л.) Для пропитки бисквита и вишнёвого конфи Замороженная вишня без косточек — 260 г Вода — 100 г (мл) Сахар — 100 г (5 ст. л. без верха) Корица — 1/3 ч. л. Пропитка для бисквита Вишнёвый сироп — 120 г (мл) Вишнёвое конфи Вишнёвое пюре — 290 г Вода — 60 г (мл) Картофельный крахмал — 20 г (1 ст. л.) Крем Мягкий пастообразный творог — 700 г Сливки жирностью 30-35% — 350 г (мл) Сахарная пудра — 140 г (7 ст. л. без верха) Шоколадная глазурь Шоколад с содержанием какао 50% — 100 г Сливки жирностью 30-35% — 100 г (мл) Для украшения Шоколадная глазурь Бисквитная крошка Крем Вишнёвое конфи Автор Домашняя кухня