Апельсиновый зефир из джема с ручным миксером

Всем привет! Сегодня приготовим зефир из готового джема(так же можно использовать густое варенье или конфитюр) с помощью ручного миксера! Джем(густое варенье, повидло) 125 г Белок 1 шт Вода 75 г Агар 6 г Сахар 200 г(можно 150 или 100) P.S Зефир на джеме будет отличаться по плотности и структуре(более влажный) от классического на яблочном пюре