Простой Рецепт Корейского Кимчи из Пекинской Капусты Easy Napa Cabbage Kimchi Recipe 김치 만들기

✨Простой Рецепт Корейского Кимчи из Пекинской Капусты (김치) 🥢Ингредиенты: Кимчи (пропорции на 4 кочана) Пекинская капуста 4 кочана (около 10 кг) зеленый лук 10 перьев ✅Для засолки: соль 1 кг вода ✅Для мучной пасты (база кимчи): рисовая или пшеничная мука 3 ст.л. вода 150 мл ✅Для пасты-маринада: сладкое яблоко (крупное) или груша ½ часть (половина) свежий корень имбиря 20 г чеснок 20 долек лук (среднего размера)1 шт мучная паста (указано выше) рыбный соус 75 мл. красный молотый перец чили (мелкого помола) 75г сахар 5 ст.л. 🥢Способ приготовления: 1) Помойте капусту, разрежьте кочан на пополам и немного надрежьте в основании (около 5 см). 2) Немного посолите капусту между листьями. Растворите соль в воде и заложите туда капусту (вода должна покрывать всю капусту). 3) Положите пресс и оставьте капусту в соленой воде на 7 часов летом, а зимой на 12 часов. 4) Затем промойте капусту