Пирожки с картошкой по проверенному старому рецепту.

Кефир и мука,примерно 700гр, соль и сода по 1ч.л. Начинка: картофельное пюре,много жареного лука на топленом масле без запаха, соль,перец,чабрец, слив масло... Важные комментарии: 1. готовьте на слабом огне на растит.масле 2. не кладите пирожки друг на друга после жарки, для этого берите большой поднос,чтобы они не потеряли пышность и не парились. 3. кефир комнатной температуры. 4. заготовки ждущие своего часа до отправления в масло не должны иметь конечную форму, иначе тесто прилипнет к столу,а нам,если не забыли надо “избегать“ муки. 5. старайтесь,чтобы на кухне не было слишком душно,так как тесто потеряет нужную нам форму. поэтому делаем все быстро! Приятного аппетита!!!