Французский пирог с мангольдом, творогом и грецкими орехами

Французский пирог или киш  - это классика. Его готовят с разнообразными начинками: шпинатом, мангольдом, луком, курицей, грибами, броколли.  Рекомендую приготовить киш с мангольдом или шпинатом, который покорит требовательный вкус истинных гурманов. Пирог получается аппетитным, очень вкусным и праздничным. Ингредиенты пирога:  для начинки: мангольд - 400-500 г, репчатый лук - 2 шт.. чеснок - 3-4 зубка, растительное масло - 3 столовые ложки, соль, черный перец - по вкусу. для заливки: яйцо - 3 шт., сливки или сметана 20% - 200 мл, мускатный орех - щепотка, творог или сыр фета - 200-300 г, грецкие или кедровые орехи  по вкусу. для теста: пшеничная мука - 350 мл (объём стакана), сливочное масло (холодное) - 150 г, базилик или шалфей шалфей (листья сухие) - 1-2 столовые ложки, вода (ледяная) - 50 мл. Начать с приготовления теста. Смешать в процессоре муку с маслом. Добавить шалфей или базилик и воду. Замесить гладкое тесто и на полчаса отправить в холодильнике. В это время приготовить начинку. Лук нарезать кубиками. Мангольд промыть, просушить, нарезать крупно. В сковороде разогреть растительное масло и припустить нарезанный лук до прозрачности, добавить к луку мангольд и мелконарезанный чеснок.  Посолить, поперчить и тушить минут 5-7. Форму диаметром 24 см смазать маслом, раскатать тесто и выложить в форму. Наколоть тесто вилкой и испечь 10 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Для заливки смешать яйца и сметану, добавить щепотку мускатного ореха. Выложить тушеные овощи, творог или сыр фета в основу пирога и залить смесью яиц и сметаны. Сверху выложить грецкие или кедровые орехи.  Выпечь при 180 С около 40 минут.  Французский пирог с мангольдом готов! Приятного аппетита! #Французскийпирогсмагольдом #кишсмангольдом #пирогсмангольдом #кишсошпинатом #какприготовитькиш #какприготовитьфранцузскийпирог #киш #закусочныйпирог#домашняявыпечка  #дачасупер #dachasuper #KitchenandGarden