Ароматный малиновый силт (ингредиенты указаны в описании видео)

Ароматный малиновый с и л т! Это такое замечательное шотландское желеобразное варенье. По этому принципу силт можно приготовить из любых ягод. 1 кг малины слегка толчем. Варим малину с момента закипания 15 минут постоянно помешивая. Задача - выпарить влагу. Всыпаем 500 гр. сахара. Размешиваем и выключаем. Горячим раскладываем по банкам. Плюсы силта: плотная консистенция. Варенье в горячем виде в банке не делится на сироп и ягоды. Быстро готовится. Храниться, пишут, отлично. У нас вряд ли долго простоит. Алисе очень уж понравилось! Я делала половину порции (500 гр малины, 250 гр сахара). Малина уже отходит. Варите таким способом варенье? В длительности его хранения я все же сомневаюсь. Все-таки половина нормы сахара. Если только в холодильнике хранить.