ШАШЛЫК | Мужская Кухня

Ингредиенты: Курица - 1 кг Масло - 3 ст.л Чеснок - 3 зубчика Хмели-сунели - 1/2 ч.л Паприка - 1/2 ч.л Соль - 1 ч.л Перец - 1/3 ч.л Кориандр - 1/2 ч.л Приготовление: Промываем цыпленка и просушиваем его салфетками. При необходимости удаляем остатки перьев. Я удаляла при помощи горелки, но можно удалить любым удобным способом, в том числе и на газу конфорки. Курицу разрезать вдоль грудной клетки и слегка отбить, чтобы она плотно прилегала к сковороде и хорошо прожарилась. Нарезаем зубчики чеснока вдоль ломтиками и нашпиговываем ими курицу (протыкаем курицу ножом и вставляем в надрезы кусочки чеснока). Тушку нужно обмазать солью и специями со всех сторон. Сковороду разогреть и растопить в ней масло, выкладываем курицу в сковороду спиной к верху. Накрыть курицу тарелочкой по диаметру меньше чем сковорода. На тарелку ставим пресс и жарим курицу 7 минут на сильном огне, затем переворачиваем ее, уменьшаем огонь и готовим курицу еще, примерно, 40 минут (зависит от веса), время от времени переворачивая ее.