КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ С ЦУКАТАМИ, КЛЮКВОЙ И МИНЛАЛЕМ: ОЧЕНЬ ВЕУСНО!!!

Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни. *** По этому рецепту получается очень нежная, влажная и в меру сладкая сдоба с благородным вкусом и ароматом. Секрет состоит в методе холодной ферментации, при котором тесто дольше зреет и разрыхляется, кислоты в нем накапливаются очень медленно в совсем небольшом количестве - гораздо меньшем, чем при быстром брожении. Такой кулич просто тает во рту! НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 100г Сливок 20-33% 200г Молока 3,6% 12г Сухих дрожжей 300г Муки (1) 200г Сахара 100г Яичных желтков (~ 5 шт) 60г Яичных белков (~2 шт) 400г Муки (2) 250г Сливочного масла от 82% 6г Соли 100г Колотого миндаля 200г Домашних Цукатов 140г Сушеной клюквы 140г Коньяка или рома Ссылка на нашу онлайн школу домашних десертов и Выпечки: Авторский онлайн-курс.«Ароматная Венская Выпечка в домашних у