Соус по мотивам Биндюжник

Пряный соус к овощным, рыбным и мясным блюдам, закускам и бутербродам. Готовила по книге “Рецепты еврейской мамы, ..“ И. Метельская-Шереметьева. - Ингредиенты ---------------------------- Груши сушеные, мелкие (я заменила на 5 шт фиников) — 1 горст. Чернослив (сушеный б/к) — 8 шт Лук репчатый (средний) — 1 шт Приправа (душистый перец, черный перец горошком, гвоздика, корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех, кардамон, лавровый лист) — 1,5 ч. л. Соевый соус — 100 мл Фасоль консервированная (без жидкости 150 гр) — 1 бан. Яблоки (кисло-сладкие, запеченные в духовке или микроволновке) — 2 шт Томатная паста — 1 ст. л. Уксус (6% или по вкусу) — 2 ст. л. Чеснок — 6 зуб. Масло растительное (от 1-2 ст.л. для жарки лука) — 1 ст. л. Сахар — 1 щепот. Соль — по вкусу Вино красное сладкое (кагор, мадера или сладкий портвейн, если строгий пост - то вода) — 1/4 стак. Время приготовления: 60 минут Количество порций: 4