“Цыпленок нищего“. Курица, завернутая в капустные листья и запеченная в глине

Вам понадобится: Для курицы: - 1 целая курица - холодной воды (3.8 литра) - 1 стакан соли Для маринада: - 2 столовые ложки коричневого сахара - 4 столовые ложки меда - 4 ст. Ложки соевого соуса - 1 чайная ложка порошка с пятью специями - 2 столовые ложки кунжутного масла (по желанию) - 3 ст. ложки устричного соуса (по желанию) - 2 чайных ложки китайского рисового вина (по желанию) Для начинки: - 2 зубчика чеснока, рубленый - 2 столовые ложки свежего тертого имбиря - 3 гриба, нарезанные кубиками - ½ чашки нарезанной кубиками моркови - ветчина, нарезанная кубиками (30 гр) - 1 пучок зеленого лука Для покрытия: - глины для лепки (1.3 кг) - 1 савойская капуста Больше рецептов -