Видео от НЯМКИ.Пиде - это национальное турецкое блюдо.

✅Опара : 🔹Дрожжи сухие - 11 гр 🔹Вода - 100 мл 🔹Мука - 1 ст.л . ✅Тесто : 🔹Мука -1 кг 🔹Соль - 1 ст.л без горки 🔹Вода - 550 мл 🔹Масло растительное- 2 ст.л . ✅Начинка : 🔹Фарш - говядина 🔹Болгарский перец - 1 шт 🔹Помидор - 1 шт 🔹Репчатый лук - 1 шт 🔹Перец чёрный молотый - 0,5-1 ч.л 🔹Соль - по вкусу 🔹Мята сухая - 1 ч.л 🔹Кинза и петрушка - по вкусу ( чем больше тем вкуснее ) 🔹Вода - 150 мл . ✅Для смазывания пиде : 🔹Яйцо - 1 шт 🔹Сливочное масло - 60гр . Приготовление 1. Сначала делаем опару, для этого в миске дрожжи заливаем тёплой водой, и размешиваем до растворения, добавляем 1 ст.л. муки, размешиваем , и оставляем на 15 минут для образования шапочки . 2. В чашу высыпаем 1 кг. муки, соль, вливаем тёплую воду, растительное масло, и подошедшую дрожжевую опару. Замешиваем тесто, оно должно быть не липким и мягким. Тесто накрываем крышкой или пищевой плёнкой , и убираем в тёплое место для подъёма . Обычно я отправляют тесто в духовку, оно там очень быстро поднимается при температуре 40°.