«Районы. Кварталы». Бывает ли полезная еда?

Гость - Александр Ишевский, доктор технических наук, заведующий кафедрой технологии мясных, рыбных продуктов и консервирования холодом ИТМО Обсуждаем инициативу ученых из ИТМО создавать социальные продукты - дешёвые, вкусные и полезные. Как можно совместить все эти параметры? Наш гость объясняет, за счет чего производители удешевляют продукцию, и как можно сделать ее идеально сбалансированной. Технология, уверяет профессор, недорогая, а качество продуктов вырастет. И все за счет соевого белка, растительных жиров и «химии», которых так боятся потребители. --------------------------------------------