Кофе Бичерин (Bicerin) - классический рецепт и пропорции

Бичерин (ударение на второй слог) – кофейный коктейль, состоящий из 3 слоёв: внизу – горячий шоколад, посередине – кофе, сверху – взбитые сливки. От всех других кофейно-сливочных напитков отличается обязательным наличием шоколада. Ингредиенты: черный кофе - 50 мл; молоко - 100 мл; какао-порошок - 2-3 чайные ложки; сливки (от 30%) - 50 мл; сахар - по вкусу. Рецепт кофе Бичерин: 1. Молок довести до кипения и влить в какао. По желанию подсластить сахаром. 2. Взбить сливки. 3. Влить какао в подогретый высокий бокал для подачи. 4. Аккуратно по лезвию ножа добавить кофе, чтобы обе жидкости минимально смешивались. 5. Поверх кофе влить взбитые сливки. Подробнее о кофе Бичерин на сайте КофеФан - сайт ценителей кофе