Оптимизация процессов работы в эспрессо-баре | Расстановка оборудования в кофейне, хранение сырья, инвентаризация, чек-листы

В этом видео Николай расскажет о принципах оптимизации работы кофейного бара, а именно: о правилах расстановки оборудования и зонирования пространства, хранении сырья и посуды, о распределении обязанностей сотрудников, а также о важности инвентаризации, контроля и использования чек-листов.