Кулинарный класс | 25 января 2020 Магадан | Салаты, песто и хлеб из цельной пшеницы

Съёмка и монтаж - Галактионов Александр. Композиция, используемая в видео LiQWYD - Vibes. ~~~ ПЕСТО С БАЗИЛИКОМ К САЛАТУ Ингредиенты: • Чеснок - 3 зубчика • Базилик - 1,5 чашки • Кедровые орешки - 5 ст. л. • Соль по вкусу • Черный молотый перец по вкусу • Оливковое масло - 1/3 чашки Способ приготовления: 1. В чашу блендера поместите рубленый базилик (можно растолочь в ступе), чеснок и кедровые орехи. Смешайте на максимальной скорости. 2. Добавьте соль, перец и оливковое масло. Снова взбейте соус до однородной консистенции. 3. Переместите соус в миску и подавайте к столу. С какими салатами сочетать: с томатами, болгарским перцем, сыром моцарелла; томаты с зеленью и оливками; куриной грудкой, рукколой, апельсином. ПЕСТО С УКРОПОМ К САЛАТУ Ингредиенты: • Укроп— 1 небольшой пучок • Петрушка-— 1/2 пучка • Сыр пармезан -— 1/2 столовой ложки • Кедровые очищенные орехи— 1 столовая ложка • Оливковое масло — 4 столовые ложки • Чеснок — 2 зубчика Приготовление: 1. Моем и мелко режем зелень. Кедровые орешки очищаем от скорлупы, а сыр трем на самой мелкой терке. Чеснок разрезаем на несколько частей. 2. Складываем все в чашу блендера и измельчаем, добавляя постепенно оливковое масло и смотрим консистенцию. 3. Выкладываем соус песто в чашку или соусник. Он отлично подходит для овощных салатов, для домашней пиццы. ПЕСТО ИЗ УКРОПА НА ХЛЕБ Ингредиенты: • Пучок укропа • 1 зубчик чеснока, • 1 ст.л. лимонного сока • 3 щепотки лимонной цедры • 2 ст.л. раст. Масла • 2 ст.л. сметаны • Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Нарезать зелень ножом, разрезать чеснок на части и измельчить в блендере с цедрой лимона. 2. Добавить сметану и лимонный сок. 3. Перемешать, не выключая блендер, тонкой струйкой вливать масло, посолить и поперчить по вкусу. РЕЦЕПТ ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ 2 ст. пшеницы и 6 стаканов воды Налить воду в кастрюлю, высыпать туда пшеницу, перемешать, довести до кипения и варить 10 минут. Оставить на плите до утра. Утром сцедить лишнюю воду и пропустить сваренную пшеницу через мясорубку и залить 1 ст. кипятка. Опара: 1/2 ст. тёплой воды, 2 ст.л. дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки. Дать подняться. Соединить пшеничное пюре и опару, хорошо размешать и добавить: ¼ ст.л. растительного масла, 1/4 стакана сахара, 2 ч.л. соли, 3 ст. муки (или больше). Тесто должно быть эластичным. Месить около 10 минут. Поместить тесто в смазанную маслом миску, перевернуть масляной стороной вверх и накрыть влажным, тёплым полотенцем в теплом месте на 2-3 часа Разделить на 2-3 части, придать форму батонов или лепёшек. Дать подняться в объёме в 2 раза. Выпекать 1 противень 35-55 минут при температуре 160 градусов. При постукивании по батону звук будет пустой. Варианты: Хлеб с изюмом. Перед тем, как добавить в тесто муку, положите туда 1 ст. изюма, 1 ст. любых крупномолотых орехов, 1 ст. мака Булочки с корицей 3 ст.л размягчённого сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. корицы, орехи или изюм. Раскатать тесто в 1 см. Смазать слегка сливочным маслом, посыпать корицей, сахаром и орехами. Свернуть в рулет, разрезать рулет ножом на кусочки шириной 2,5 см. Дать подняться и выпекать 35-40 мин. ~~~ Подписывайтесь на наш канал, чтобы видеть ещё больше различных видео. ~~~ Мы в социальных сетях: Наш сайт: