Очень вкусная скумбрия холодного копчения по супер крутому рецепту. “Cold smoked mackerel.“
группа в ВК “Рыбачьте В Удовольствие“ ссылка:
Вы можете поддержать финансово Ютуб канал “Рыбачьте В Удовольствие“ для его развития переводом:
карта Сбер 2202 2062 4039 4721
Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку!
Здравствуйте дорогие зрители моего канала, сегодня я покажу вам, как я готовлю очень вкусную скумбрию холодного копчения, ничего сложного в этом нет. Для начала берём размораживаем скумбрию, отделяем голову и удаляем потроха.
Готовим рассол, на 2 литра воды:
5 столовых ложек соли с горкой,
1 столовая ложка сахара с горкой,
6 горошин чёрного перца,
4 горошины душистого перца,
4 лавровых листа.
Рассолом заливаю рыбу и убираю в холодильник на два дня.
Через два дня рыбу вывешиваю в сушилку на сутки.
После того, как рыба подсохла, я отправляю её в коптильню со статикой на 1,5 часа.
После коптильни рыбу нужно поместить в сушилку на один час, чтобы рыба подсохла и приобрела золотистый цвет.
Приятного просмотра и приятного аппетита.
Hello dear viewers of my channel, today I will show you how I cook a very tasty cold-smoked mackerel, there is nothing complicated about it. To begin with, we take the mackerel thaw, separate the head and remove the giblets.
We prepare the brine, for 2 liters of water:
5 tablespoons of salt with a slide,
1 tablespoon of sugar with a slide,
6 peas of black pepper,
4 peas of allspice,
4 bay leaves.
I pour the fish with brine and put it in the refrigerator for two days.
Two days later, the fish is hung out in the dryer for a day.
After the fish has dried, I send it to the smokehouse with static for 1.5 hours.
After the smokehouse, the fish should be placed in the dryer for one hour so that the fish dries and turns golden.
Enjoy your viewing and bon appetit.
#рыбачьтевудовольствие, #ENJOYFISHING, #морепродукты, #рецепты, #рыба, #какприготовить, #“скумбриярецепты, #скумбриявдомашнихусловиях, #вкуснаяскумбрия, #копчениескумбрии, #какприготовитьскумбрию, #какготовитьморепродукты, #какготовитьрыбу, #скумбриябыстро, #морерыбы, #вкусноипросто, #вкусныйобед, #морскаярыба, #чтозарыба, #рыба, #вкусноибыстро, #рыбывморе, #быстроиросто, #скумбрияхолодногокопчения, #копченаярыба, #скумбриякопченая, #ёрш, #вяленыйёрш, #сушенаярыба, #мурманскийёрш, #скумбрия, #копчениерыбы, #каккоптитьрыбу, #холодноекопчение, #рыбахолодногокопчения, #копчение,#коптильняхолодного, #холоднаякоптильня,
2 views
471
147
7 months ago 00:04:51 1
Торт, в котором всего лишь 94 ккал на 100 г. Сочный, нежный и очень вкусный. Кабачковый!
7 months ago 00:03:14 1
ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ в сиропе НА ЗИМУ: пока сезон - закрываю побольше, по вкусу, КАК МАРМЕЛАД
7 months ago 00:09:27 1
Теперь сковорода осталась в прошлом, я нашла вариант получше и попроще. Тонкий прозрачный лаваш.
7 months ago 00:22:46 1
10 РОМАНТИЧЕСКИХ КОМЕДИЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ВДВОЕМ!
7 months ago 00:02:09 1
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!Маринованный перец на зиму
7 months ago 00:02:40 1
Просто натрите КАПУСТУ и КАБАЧОК ! Так вкусно, что готовлю каждый день . Лучший рецепт Без ЯИЦ
7 months ago 00:09:19 1
ДУХОВКА БОЛЬШЕ НЕ НУЖНА! Показываю, как просто испечь бисквит на сковороде👌
7 months ago 00:13:03 1
“ТРИ СТАКАНА“ Самый ЯБЛОЧНЫЙ Пирог за 5 Минут + Выпечка! Готовим Дома
7 months ago 00:02:49 1
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ маринад для грибов на зиму! Закатываем так ГРИБЫ много лет
7 months ago 00:06:08 1
Очень вкусная Аджика на зиму по маминому рецепту!Готовлю по 30 банок и всегда не хватает!