Пора закаток в разгаре. Как лучше заготовить томаты Приготовить соус сацебели!

Пора закруток и закаток в самом разгаре. Как лучше заготовить томаты, кроме как замариновать или засолить? Элементарно! Приготовить соус сацебели. А самым лучшим и правильным рецептом с нами поделится шеф-повар Анри Садчиков. Нам нужны мясистые сладкие томаты, чили перец, чеснок, кориандр и уцхо-сунели. Томаты нарезать крупно, у перца чили отрезать хвостик, все положить в сотейник или кастрюлю и уваривать минут 20. После чего протереть через сито. И еще раз уварить до загустения. Добавить специи. Готово! Можно подавать к мясу или на хлебе. А также закрутить на зиму в стерилизованные банки