Лисичка обыкновенная Cantharellus cibarius Лечебные свойства Химический состав Часть 1
Божена Мушинская и соавторы, Польша, работа
Cantharellus cibarius - кулинарно-лекарственное содержание грибов и биологическая деятельность.
Acta Pol Pharm, May-Jun 2016, 73(3):589-98, PMID: 27476275.
Сообщается, что один из наиболее часто собираемых грибов в польских лесах - это желтые лисички.
В кулинарии лисички ценятся за аромат, вкус, твердость и хрусткость плодовых тел.
Дикие съедобные грибы широко потребляются в Азии, Западной Европе и Центральной Америке. Лисичка содержит большое количество углеводов и белков и низкое количество жиров. Основными группами физиологически активных первичных и вторичных метаболитов в плодовых телах лисичек являются:
индольные соединения,
фенольные соединения,
углеводы,
жирные кислоты,
белки,
свободные аминокислоты,
стерины,
каротиноиды,
ферменты,
витамины,
элементы с биологической активностью.
Присутствие этих соединений и элементов обуславливает питательную и терапевтическую активность лисичек:
иммуномод
1 view
303
111
1 month ago 00:45:28 1
Выбираем молоденьких в виде шариков. Дневник грибника 31 августа 2021 года.
1 month ago 00:20:00 1
ГРИБЫ ВЁШЕНКИ И ЛИСИЧКИ ВИДЫ
2 months ago 00:33:45 2
По дороге в деревню. Набор осенних грибов. Дневник грибника 7 октября 2022 года.
2 months ago 01:00:18 1
Многообразие грибов на границах! “Дневник грибника“ 25 сентября 2023 года.
2 months ago 01:19:14 1
На бывших сельхозугодьях. ч.2. Хлебное поле. Дневник грибника 29 августа 2023 года
2 months ago 00:07:39 1
💊 Сахарный диабет. Диета. Грибы. Можно ли при Сахарном диабете? Врач Эндокринолог Ольга Павлова.