Для бисквита:
130 гр яиц (3 яйца)
100 гр сахара
Щепотка соли
60 гр молока
30 гр растительного масла
120 гр муки
20 гр какао порошка
5 гр разрыхлителя
.
В тару миксера отправляем яйца и шепотку соли, начинаем взбивать, добавляем Сахар и взбиваем до бела. Далее вливаем молоко, масло и вводим муку, какао порошок и разрыхлитель, перемешиваем на самых малых оборотах миксера или с помощью лопатки если у вас ручной миксер, только в этом случае муку и разрыхлитель обязательно просеиваем. Перекладываем в форму диаметром 20 см и отправляем в разогретую духовку минут на 20-25, выпекаем до сухой зубочистки. Готовый бисквит остужаем, срезаем верхушку, подготавливаем квадратную форму или кольцо, с внутренней стороны можно обложить ацетатной пленкой или пергаментом. Бисквит я пропитала просто тёплой водой, можно пропитать любым соком, сиропом или молоком. Убираем в сторону.
.
Для суфле:
150 мл холодной воды
15 гр агар-агара магазинного, (профессиональный не берите больше 6 гр сила 1000)
250 гр сахара
180 гр сливочного масла комнатной температуры
80 гр сгущеного молока
30 гр какао порошка
2 белка (70 грамм)
Щепотка соли
Несколько капель лимонного сока
.
Смешиваем сгущённое молоко, какао и сливочное масло, убираем в сторону. Смешиваем отдельно в ковшике агар, воду и Сахар, ставим на огонь сироп
И при постоянном помешивание доводим до 110 градусов либо до состояния сопельки 😁 когда сироп начнёт бурлить и кипеть, мы начинаем взбивать белки с щепоткой соли. Белки взбиваем до пышной массы (только не перевзбейте) если у вас ручной миксер то сначала взбейте белки, а потом начинайте варить сироп. Горячий сироп вливаем к белкам и взбиваем до состояние белкового крема. Трогаем руками чашу миксера, когда она уже не будет сильно горячей, а будет слегка теплой, кладём туда крем и не останавливая миксер взбиваем до однородной массы в течение 20-30 секунд. Переливаем все на бисквит и убираем в сторону на несколько часов до полного застывания.
3,178 views
558
186
2 days ago 00:00:44 1
Клип сообщества Лента новостей Бурятии | Новости Бурятии
2 days ago 00:00:22 27
Про войну - военная хроника
2 days ago 00:00:49 1
⬛️ Недавно Иркутску было присвоено почетное звание «Город — попечитель птиц». Иркутск — первый и пока единственный город России
2 days ago 00:00:37 1
Птица нашла уютное место
2 days ago 00:01:43 3
Что мы знаем о птицах?
2 days ago 00:00:34 12
Клип @crimeanewscom
2 days ago 00:00:08 6
Видео от Логопед | Мудрая птица | Саратов
2 days ago 00:00:44 11
️ ️ ️ ️ ️ На берегу Керченского пролива в станице Тамань обнаружено несколько птиц испачканных в мазуте
2 days ago 00:00:20 5
Видео от Ptizza Bar | Птица Бар
2 days ago 00:01:04 1
птички из мусора
2 days ago 00:00:56 1
«Раньше охотились на живых уток, а теперь на высоко-технологичных птиц»
2 days ago 00:04:00 1
Аркадий Кобяков Птицы
3 days ago 00:00:08 23
Видео от Птицы
3 days ago 01:39:25 1
СЛОМАННАЯ ПТИЦА (2024) BROKEN BIRD (SYBIL)
3 days ago 00:00:20 1
Сегодня станут известны обладатели ежегодной молодежной премии «Птица»
3 days ago 00:01:07 1
👌 Бинокль американский 😎 Монокуляр с ночным видением bushnell купить
3 days ago 00:11:41 2
Лучшие фильмы про птиц
3 days ago 00:03:29 25
Порядки на грядке. Как приманить птиц на участок
3 days ago 00:01:32 2.5K
Вперед,птичка. Вертолет Ми-28НМ уничтожил авиаракетами опорный пункт и военную автотехнику ВСУ в Курском приграничье.
3 days ago 00:00:09 68
Уничтожение кучку хохлов в Курской области.
3 days ago 00:00:23 8
❄️🐦Покормите птиц зимой🐧❄️
3 days ago 00:01:04 1
Люди уже летают как птицы!
3 days ago 00:02:54 1
красивая кормушка для белок и птиц
3 days ago 00:03:12 25
Стрижи попадают в опасную пещеру сомов, которые питаются птицами