Пирог с карамелизованными яблоками без глютена. Можно и без молочных продуктов.
#пирогсяблоками #яблочныйбисквит
#пирогбезглютена #яблочноепюре #выпечкабезглютена
Ингредиенты:
Рецепт не содержит глютена, если использовать масло гхи, то и молочных продуктов
Ингредиенты на противень размером 20см на 30см
2 яйца, вес без скорлупы, 110г
щепотка соли
30г сахара
110г домашнего густого яблочного пюре *
65 -70г рисовой муки (у меня 66г белой рисовой муки) **
6г порошка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для более толстого слоя теста, пересчитывайте рецепт теста на 3 яйца
Для карамелизации яблок
3 больших яблока, примерно 400г, нарезанных на тонкие дольки
40г сливочного масла
сахар
20-30г не рафинированного сахара
20г кокосового сахара
3-5г порошка корицы
Заметки:
* вес яиц совместно с яблочным пюре должен составлять 220г, для приготовления густого яблочного пюре, запекать яблоки вместе с кожурой 20-25 минут при 170С, перерабатывать их в пюре, можно пюре оставлять как есть или пропускать через сито.
** я использовала различные виды муки или мучные смеси для выпечки такого теста
- мука белого риса
- мука коричневого риса
- мучная смесь сети супермаркетов Алди уже с разрыхлителем вместе
- мучная смесь без глютена фирмы Well&Good Crusty Bread Mix, смесь содержит повышенное содержание белка по сравнению с обычными безглютеновыми смесями, близкие аналоги на Российском рынке смесь Белый Хлеб или Универсальная мучная смесь без глютена производства Гарнец.
В смеси, где уже есть разрыхлитель его добавлять отдельно не надо.
Выпечка, у меня 24 минуты в не очень хорошо разогретой духовке до 170С в режиме с вентилятором, нагрев у меня только низ. Судите по своей духовке. Время выпечки также зависит от глубины противня и его материала.
Видео по теме:
Пышные бисквиты - лекция
Варианты выпечки яблочного бисквита
Базовый яблочный рулет
Перевернутый пирог с яблоками
Перевернутый пирог с ревенем/рабарбаром
Пирог укус пчелы или рижская чайная булочка
Детские торты
Крокодил/Пираты
Нинзяго
Апельсиновая глазурь
1 view
0
0
2 months ago 00:14:51 1
Двойной яблочный пирог. Быстро Просто Вкусно
2 months ago 00:27:16 1
Сочный и пышный бисквит без глютена и масла. Перевернутый пирог с яблоками и корицей.
2 months ago 00:11:59 1
Маринованные Огурчики для Бургеров и Хот Догов
2 months ago 00:02:31 1
Варенье из яблок на зиму 🍏 Яблочное варенье с бананами и сливами
2 months ago 00:01:00 1
МАЛИНОВЫЙ ЗЕФИР
2 months ago 00:05:07 1
5 эффективных методов избавления от слизней
2 months ago 00:18:26 1
Самогонщик Тимофей. Яблочный самогон из концентрата.
3 months ago 00:09:03 1
Как сделать яблочный 🍎мацерат с сухопарником. Правильный рецепт - раз и готово и яблочками пахнет 😃
3 months ago 00:04:59 1
Лучший КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ рецепт/ РЕЦЕПТ самого вкусного кокосового БИСКВИТА
3 months ago 00:06:05 1
ЗЕФИР. РЕЦЕПТ ЗЕФИРА. Без фруктового пюре, на ЖЕЛАТИНЕ, без агар-агара. Простой рецепт / канал Лайла
4 months ago 00:16:56 1
Как приготовить ЛЮБОЙ сироп: простой сахарный, гренадин, кокосовый, оршад и др.
4 months ago 00:07:50 1
ХРИЗАНТЕМА из ЗЕФИРА 💮 Два способа формирования цветка 🌸🍀#зефир #цветыиззефира
4 months ago 00:04:30 1
Закуска из помидоров ! Очень вкусный Маринад ! Готовьте Сразу Двойную порцию !
4 months ago 00:07:33 1
Потрясающий ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ/ Рецепт шоколадного чизкейка без выпечки
4 months ago 00:05:46 1
Самые Вкусные Крылышки, которые я пробовал! Крылышки в соевом соусе Покоряет сразу Невероятно вкусно