Татарский плов для раиса, курдючный гусь. Проводим опыт и получаем новый рецепт!

Плов на татарском столе - не новость. Татары любят плов и умеют его готовить, правда, несколько по-своему. Все потому, что связь между Татарстаном и Средней Азией была всегда. Многие студенты ездили учиться, например, в медрессе Бухары. Да и торговали постоянно, а рис в этих краях известен уже тысячу лет. Но все ли пробовали готовить плов из гуся? А что - вот в хит татарской кухни эчпочмак гусь идет, а почему бы и в плов не положить любимый татарский продукт - гуся? Есть у вас очаг, дрова, хороший казан, живой огонь? Нет? Тогда все то же самое можно приготовить и на газовой плите - все у вас получится, я гарантирую! В общем, слушайте. Даже у самого хорошего гуся на спине кушать почти что нечего. Но шкура со спины содержит в себе столько жира, что его вполне хватит на приготовление одного плова. А будет мало - можно добавить хорошее растительное масло. Значит, нарезать на кусочки, как курдюк и перетопить. Ножки и крылышки будут очень вкусными, если их пожарить аж до хруста. Значит, их отправ