Самса плетенка

Тесто: - мука 300г - яйцо 1 шт - сливочное масло 120г - кефир 150г - разрыхлитель 1/2 ч.л. - соль 1/3 ч.л. Начинка: - фарш говяжий жирный 350г - картофель 1-2 шт - лук 1 шт - соль, перец - вода 50- 100мл