ЭКЛЕРЫ

Эклеры с заварным кремом Количество ингредиентов рассчитано на 12 эклеров размерами 90х35мм. ТЕСТО: - 100мл. воды - 100г. муки - 2-3 яйца - 50г. сливочного масла - щепотка соли ЗАВАРНОЙ КРЕМ: - 100мл. молока - 100г. сахарного песка - 1 яйцо - 1 стол. ложка муки - 50г. сливочного масла Ссылка на Мастер-класс по изготовлению ЗАВАРНОГО КРЕМА для торта Наполеон (аналогичный крем используется в эклерах): ГЛАЗУРЬ: - 70г. темного шоколада - 30г. белого шоколада - 35мл. сливок 33% жирности ДОПОЛНИТЕЛЬНО: - пергаментная бумага - кондитерские мешки 3 шт. - насадка закрытая звезда 6В (можно использовать любую подобного размера или обойтись без нее)