Магия вкуса
Эчпочмак 🔥
🥛Тёплое молоко - 500 мл
🥚Яйцо - 1 шт
🧈Растопленное сливочное масло - 100 гр
🥐Дрожжи - 1 пачка
🧂Соль - 1 ч л
🌾Мука - 700-850 гр
🥚Желток - 1 шт (для смазывания)
Начинка:
🥩Фарш говяжий - 500 гр
🥔Картошка - 3-4 шт
🧅Лук - 1 шт
🧂Соль, специи - по вкусу (чёрный перец, приправа для говядины, зира)
🔘Смешиваем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль, дрожжи. Начинаем постепенно добавлять муку и замешивать мягкое тесто.
🔘Тесто накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте на час
🔘Тесто делим порционно
🔘Начинка: смешиваем все ингредиенты, добавляем соль/специи по вкусу. Картошка сырая, просто нарезанная мелким кубиком
🔘Лепим эчпочмак. Каждую часть теста прижимаем рукой, чтобы получился круг, выкладываем начинку и защипываем края в форме треугольника (смотрите видео), но серединку оставляем открытой
🔘Смазываем желтком
🔘Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин.
😋
➖➖➖➖➖
Магия вкуса✍️