“Зефир“ на желатине - отличный результат!

Нежный. Очень сладкий. С тонким кофейным вкусом. Слово ЗЕФИР в этом рецепте, как вы заметили, я взяла в кавычки, так как по составу он далёк от традиционного десерта, в котором непременно присутствует фруктово-ягодное пюре, белки и агар-агар. Но так назвал автор, и я сохранила это название. Автор – компания д-р Оеткер. Рецепт был найден на пачке с ванильным сахаром. Приготовила из половины нормы указанных на пачке продуктов. Сразу расскажу, от каких ингредиентов я отказалась. Во-первых, исключила соду, так как она здесь совсем не нужна. Во-вторых, не стала вводить лимонную кислоту, потому что не люблю эту добавку. Важно отметить в самом начале: текстура у готовых изделий получается абсолютно зефирной, это ни в коем случае не «резиновые» маршмеллоу. В конце покажу разрез, и вы сможете убедиться в этом сами. 1. Сначала подготовьте кондитерский мешок с насадкой. Потом вы не успеете. У меня насадка 847. Чаще используют 1М. Если нет подходящей насадки, просто срежьте уголок у кондитерского мешка. Если н