Жареный сыр с тартаром от Константина Ивлева. Рецепт для керамического гриля Primo

Соскучились по новым рецептам для керамических грилей? Как известно, керамические грили отличаются своей многофункциональностью, и приготовление мяса в режиме гриллинга - это далеко не единственное, на что способен Ваш Primo. В данном выпуске Константин Ивлев - профессиональный шеф-повар и ведущий кулинарных шоу, расскажет, как приготовить вкуснейший жареный сыр с тартаром из томатов и зелени. Готовы повторить? Для этого Вам понадобятся: - сыр для жарки - 300 г; - помидоры - 400 г; - хлеб Чиабатта - 1 шт; - чеснок - 1 зуб.; - базилик зелёный - 30 г; - оливковое масло - 100 мл; - соль и перец - по вкусу. Хотите больше рецептов? Вы можете найти их на нашем канале, а также на сайте: Почему керамический гриль должен быть овальным? 1. Гибкость и многофункциональность. Примо, благодаря своей овальной форме – это многофункциональная керамическая печь, которая сочетает в себе и гриль, и барбекю, и мангал, и коптильню, и итальянскую печь, и русскую печь, и тандыр. В отличие от любых других керамических грилей, овальная форма обеспечивает исключительную гибкость и эффективность при использовании. В овальном гриле можно готовить целиком объемные блюда продолговатой формы, например, большого осетра, поросенка или даже ягненка целиком. На Примо можно готовить пиццу, коптить рыбу или мясо, курицу или индейку, печь хлеб, готовить удивительные десерты, запекать различные блюда и даже варить супы в горшочках. Именно поэтому Примо-гриль открывает возможности для воплощения самых изысканных фантазий и приготовления настоящих кулинарных шедевров. 2. Стабильность температуры В овальном керамическом гриле, в отличие от круглых, температура всегда соответствует вашим ожиданиям и стабильно держится на установленном вами уровне, даже если вы готовите при температуре 330 градусов по Цельсию. А если вы поставили режим копчения или приготовления на медленном огне (Low&Slow), вы можете не беспокоиться, температура не изменится и уголь не погаснет, даже если вы оставили ваше блюдо готовиться на ночь. В овальном гриле нет необходимости все время следить за температурой и проверять его каждые пол часа. Например, вы решили приготовить на ужин буженину при температуре 110 градусов. Вы можете утром оставить ваше блюдо наедине с Примо-грилем, и спокойно уйти на работу, а вернувшись, обнаружите все ту же температуру, которая была утром. А ваша буженина непременно удивит вас необыкновенной сочностью и ароматом. 3. Удобство и поверхность приготовления. Гриль овальной формы более удобен для работы с ним, эргономичен и, при относительно компактных размерах в глубину, имеет большую площадь приготовления. 4. Красиво. Овальный гриль смотрится лучше, чем круглый, когда его встраивают в столешницу уличной кухни, кухни ресторана или в зону BBQ. Он стильно смотрится, когда стоит в деревянном или металлическом столе Primo, а также на подставке с колесами. 5. Два режима приготовления одновременно Овальная форма позволяет разделить гриль на две зоны приготовления с различными температурными режимами при помощи чугунного разделителя. Наверняка вы пытались когда-либо готовить стейки и овощи одновременно. Вероятно у вас получился прекрасный стейк, но овощи оказались обугленными. Конечно вы могли бы найти выход и приготовить сначала овощи, а потом стейк, но в этом случае, вам как-то нужно подумать о том, чтобы сохранить овощи горячими, пока готовятся стейки. Мы тоже столкнулись с такой проблемой, и это одна из причин, почему мы создали овальную форму для керамического гриля Primo. Кроме этого овальная форма гриля позволяет готовить одновременно в режиме прямого приготовления, т.е. непосредственно над углями и непрямого, т.е. без углей при высокой температуре. С одной стороны вы готовите над углями сочные стейки, а с другой стороны томите блюда без углей, придавая томленому блюду несравненный копченый аромат. Какой еще керамический гриль не только обещает, но и обеспечивает такую богатую функциональность и кулинарную гибкость, как овальный Primo? Теперь вы знаете, какой выбрать гриль, потому что круглых много, а овальный — только один!