Голландский соус / соус Холландез рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / французская кухня

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / здоровая еда / Голландский соус / соус Холландез: Приготовить специальный соус к яйцам Бенедикт, это классический соус, он называется “холландез“ - голландский соус. Подают голландский соус теплым к рыбным, мясным и овощным блюдам, а также к блюдам, приготовленным из яиц, к яйцу- пашот. сливочное масло 120 гр. соль желтки 3 шт. яблочный уксус (или лимонный сок) 1-2 ч.л. вода 1 ч.л.