Вкуснейший сли́вовый соус к мясу и овощам / Сос от сливи за месо

Приготовленный таким образом из слив, пряностей и свежей зелени соус украсит любое застолье, подойдёт к шашлыку и барбекю. Можно приготовить к столу или закрыть на зиму. Два килограмма слив очистили от косточек, добавили 2 ложки сахара, 1/2 стакана воды и поставили на огонь. Спустя 15 минут сахар растворился и выделился сок. Измельчаем сливы блендером . Если нет блендера, варим сливы до мягкости и перетираем сквозь дуршлаг. Возвращаем на медленный огонь. Добавляем мелко порубленную или измельчённую в комбайне( в мясорубке) зелень укропа, петрушки, базилика. Добавляем чабер, пажитник голубой(уцхо-сунели), мяту болотную(омбало), измельчённый острый перец, чёрный перец, чеснок и соль. Добавляем соль и сахар по своему вкусу. Яблочный уксус - по желанию, если не хватает кислинки. Варим 10 минут и укупориваем в стерилизованную посуду. Не отчаивайтесь, если у вас не окажется какой-либо специи, смело добавьте хмели-сунели и любимые приправы, доведите “до ума“ по собственному вкусу. Уверен, у ва