Зелёный борщ

Ингредиенты: индейка (можно свинину) - 500 гр.; шпинат - 200 гр.; щавель - 100 гр.; картофель - 3 шт.; морковь - 2 шт.; репчатый лук - 1 шт.; яйца (для подачи вареные) - 5 шт.; зелёный лук - пол пучка; укроп, петрушка - пучок; лимон - половина; подсолнечное масло - 2 ст. л.; сметана - 200 гр.; лавровый лист - 1-2 шт.; соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: отварить индейку; нарезать мелко лук, натереть морковь и обжарить на сковороде до золотистого цвета; нарезать картофель на средние кубики; добавить картофель в бульон; мясо индейки порезать на средние кусочки и добавить в бульон; шпинат, щавель мелко нарезать и полить соком половины лимона; зелёный лук, укроп, петрушку мелко нарезать; в конце добавить шпинат, щавель, зелёный лук, зелень и оставить на пару минут вариться, выключить и дать настояться; перед подачей нарезать мелко яйцо, зелень и добавить в тарелку, также добавить ложку сметаны.