Пиво тёмное Стаут (Staut)

Пиво тёмное Стаут (Staut) Полный цикл Ингредиенты: На 65 литров пива (объем готового напитка примерно = 58 л.) Общая закладка 16.6 кг 1. Солод ячменный пивоваренный Pilsner – 5 кг 2. Солод ячменный пивоваренный Pale Ale 9 – 5 кг 3. Солод ячменный пивоваренный Crystal 50 – 3.3 кг 4. Солод ячменный пивоваренный Cara 120 – 2.5 кг 5. Солод ячменный пивоваренный Mroost 900 – кг 6. Солод ячменный пивоваренный Pealed roasted barley – кг 7. Дрожжи пивоваренные Fermentis Safbrew US-05 - 22 г Затирание: 1. 50 град. С – 10 минут 2. 54 град. С – 10 минут 3. 63 град. С – 40 минут 4. 72 град. С – 20 минут 5. 78 град. С – мэш-аут Кипячение сусла с хмелем 120 минут: 1. Через 10 минут – Перле 8г 2. Через 90 минут – Перле 26г 3. Через 110 минут – Бобек 33г В конце кипячения плотность сусла 15-16% Основные этапы: 1. Первичное брожение – 7 дней, снятие дрожжевого осадка 2. Ферментация (вторичное