МК Чайная пара из шоколада

Автор Мастер класса и рецепта: РЕЦЕПТ МАЛИНОВОГО МАРМЕЛАДА: 270 грамм-малиновое пюре 105 грамм-сахар 7 грамм-агар-агар( сила 900) 135 грамм воды 2 грамм желатина (180 блум) ☑️В сотейнике смешиваем сахар и пюре, доводим до кипения и убираем с огня. ☑️Отдельно в сотейнике с толстым дном смешиваем агар-агар и воду, перемешаем и доводим до кипения на среднем огне. ☑️Затем добавляем малиновое пюре с сахаром и варим на среднем огне, постоянно помешивая 3 минуты. ☑️Убираем с огня и добавляем желатин, перемешаем. ☑️Заливаем в форму и даём остыть при комнатной температуре. ☑️Затем убираем на 20 мин в морозильную камеру или на 1 час в холодильник . ☑️Аккуратно извлекаем мармеладки «Малинки» из молда и можем декорировать торт или десерт !