Рецепты и заготовки | домашняя консервация

СОК ИЗ АБРИКОСОВ! Сок приготовленный из свежих, зрелых абрикосов в домашних условиях получается очень ароматным, вкусным и полезным( содержит пектин). И в отличие от магазинных соков, домашний не содержит вредных добавок и ароматизаторов. Мама каждый год заготавливала такой сок на зиму по сто банок, а мы помогали ей. Абрикосовый сок получается густым, с мякотью. Густоту напитка и количество сахара можно контролировать по своему вкусу, так как это зависит от сладости плодов и ваших личных предпочтений. На 3-х литровую банку сока 200-250 гр сахара (добавила на вкус) Вода (смотреть на густоту сока) Моем плоды, отделяем косточку, наливаем воды до уровня абрикос в кастрюле и варим до мягкости. Даём остыть Пропускаем отвар через сито, мелкий дуршлаг или тюль как в моем случае, и протираем плоды. Весь жмых выкидываем, получаем сок однородной консистенции. Наливаем воду( вода сколько потребуется нужно смотреть на густоту, но и через чур много тоже не желательно,а то появится водянистый вкус),сахар и ставим на огонь. С момента закипания варим сок 7–8 минут. Горячий сок разливаем по банкам и закатываем. Такой сок можно хранить год в темном месте. Обязательно попробуйте приготовить такой сок на зиму. Вам понравится😍