ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ бисквит: Яйца - 2 шт Сахар - 70 гр Лимонный сок Мука - 60 гр Крахмал кукурузный - 20 гр ИНГРЕДИЕНТЫ крем: Яйцо - 1 шт Сахар - 90 шт Молоко - 300 мл Ванилин - 1 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Желатин - 10 гр 3 ст.л. молока Сливки 33% - 150 гр Клубника - 300 гр Желе клубочное - 2 пакета ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для бисквита взбиваем белки с сахаром и ванилином до пышности. Затем добавляем желтки, лимонный сок и муку с крахмалом. Перекладываем все в форму, застеленную пергаментной бумагой и убираем в духовку на 20 минут при температуре 180С. Когда бисквит будет готов, даём ему остыть, и пропитываем. Для пропитки смешиваем 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку сахара. В желатин добавляем молоко и оставляем набухнуть. Для крема смешиваем яйцо, сахар, ванилин, кукурузный крахмал. Разогреваем молоко и вливаем его в остальным ингредиентам. Всё перемешиваем и переливаем в сотейник. Варим крем до загустения. Затем выключаем газ, добавляем набухший желатин и все перемешиваем. Перекладываем крем в тарелку и накрываем плёнкой в контакт. Взбиваем холодные сливки минут 5 и перекладываем их в остывший крем. Все вместе перемешиваем и переливаем на бисквит. Далее разравниваем и убираем в холодильник на час. Через час достаем, кладём на крем нарезанную клубнику. Немного в крем придавливаем ее и снова убираем в холодильник минут на 30. Далее разогреваем воду хорошенько и высыпаем туда желе 2 пакетика. Оставляем до полного остывания. Затем достаем пирог и сверху аккуратно выливаем наше желе. Снова убираем все в холодильник на ночь. На следующий день можно доставать и подавать к столу. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно