Высокий градус прекрасно сочетается с кислинкой, немного смягченной сахаром и специями.
Ингредиенты:
ягоды клюквы - 4 стакана (250 грамм);
сахар - 500 грамм;
водка (самогон, спирт 40-45%) - 1 литр;
гвоздика - 1 бутон (по желанию);
кардамон - штука (необязательно).
Рецепт ликера из клюквы:
1. Спелую клюкву промыть и дать стечь воде.
2. Пропустить ягоды через мясорубку.
3. Получившееся клюквенное пюре перелить в стеклянную банку.
4. Добавить алкогольную основу. Перемешать. Плотно закрыть.
5. Настаивать 4 дня в темном месте при комнатной температуре. Раз в сутки встряхивать.
6. Процедить клюкв
...енный настой через сито и несколько слоев марли. Отжать жмых досуха.
7. Перелить настой в кастрюлю, добавить сахар, слегка подогреть на плите. Постоянно помешивая, пока сахар не раствориться. Смесь не должна слишком нагреваться и выделать пар.
8. Слегка раздавить кардамон и гвоздику. Завернуть в марлевый мешочек и опустить на 5 минут в жидкость.
9. Готовый ликер изShow more