КРЫЛЬЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Как закоптить крылья в домашних условиях. Рецепт вкусного маринада

Рецепт Крылья 1 кг Паприка 2 грамма Соль 16 грамм Сахар 2 грамма Перец 1.5 грамма Чеснок Крылья промыть и отделить перья .далее нам нужно крылья замариновать ,для этого берем чашку закладываем крылья и специи и хорошо перемешиваем,маринуем 1 сутки. Загружаем термокамеру и включаем конвекцию и температуру 45 градусов и начинаем обсушку и отепление,далее нужно поднять температуру до 60 градусов и готовить до температуры 40 градусов внутри крыла.подаем дым и поднимаем температуру до 85 градусов и коптим до готовности 71 градус